MÄRKISCHES LANDBROT GmbH

FIRMENPROFIL

Traditionelles Bäckerhandwerk & nachhaltiges Unternehmen
Kerngeschäft der Berliner Demeter-Brotbäckerei MÄRKISCHES LANDBROT ist seit 30 Jahren die Herstellung von gesundheitsfördernden, vollwertigen und biologisch-dynamischen Lebensmitteln. Dabei bleibt stets die Verantwortung für die Lösung ökologischer und gesellschaftlicher Herausforderungen im Blick. Der Leitgedanke »Es gibt immer einen Anfang für das Bessere« ist der Nährboden für ökonomisch, ökologisch und sozial nachhaltige Unternehmensstrategien.

Umweltmanagementsystem als Bestandteil eines konsequenten Nachhaltigkeitsmanagement
Die Brotbäckerei Demeter ist seit 1995 eines der europaweit ersten Unternehmen mit einem nach EMAS zertifizierten Umweltmanagementsystem.
Es wird umweltschonende und entlastende Technik eingesetzt.

Hierzu zählen neben einem Gebäude-Vollwärmeschutz auch die energiesparenden Thermo-Öl-Ofensysteme, der pelletbefeuerte Holzbackofen, die Niedertemperaturkessel, die Wärmerückgewinnungsanlagen und die Regenwassernutzungsanlage. Eine Photovoltaikanlage vermindert den notwendigen Strombedarf. Die übrige elektrische Energie wird vollständig regenerativ erzeugt. Es wird verstärkt auf erneuerbare Energieträger mit zunehmend energiesparender Technik gesetzt. In den verschiedenen Bereichen werden wassersparende Maßnahmen ausgebaut und weiterhin an einer Verringerung der Abwasserbelastung gearbeitet. Abfallvermeidung, -trennung und 
-verwertung, Energie- und Materialverbrauch sind erfasst und analysiert und werden laufend verbessert. Die verschiedenen Arten von Luftemissionen werden erfasst und mit Hilfe von Kennzahlen bewertet. 

EMISSIONSFREIE BACKSTUBEN

MÄRKISCHES LANDBROT ist bestrebt, bis 2015 in ihren beiden Backstuben emissionsfrei zu produzieren. Die Backstube in der Museumsbäckerei Pankow ist als erste CO2-freie Bäckerei Berlins ein erster Schritt in diese Richtung. Als erstes Unternehmen in Europa erstellte und veröffentlichte die Demeter-Bäckerei 2010 einen Product Carbon Footprint (PCF) für alle eigenen Backwaren. Ferner wird ein Wiederaufforstungsprojekt in Madagaskar unterhalten, um einen Teil der bisher noch verbliebenen CO2-Emissionen auszugleichen.

BEST PRACTICE

Berechnungstool für CO2-Fußabdruck
Wir backen für den regionalen Naturkostfachhandel in Berlin und Brandenburg täglich 5.000 bis 8.000 Bio-Brote in demeter-Qualität. Dazu verwenden wir nach Möglichkeit regionale Rohstoffe. Seit 1995 ist unser Umweltmanagementsystem nach EMAS zertifiziert. Unsere Firmenpolitik ist auf Nachhaltigkeit, Effizienz und Umweltbewusstsein angelegt.
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Aktuelles aus unserem Unternehmen

Urkunde an MÄRKISCHES LANDBROT für 20 Jahre EMAS-Registrierung
17. Dezember 2015 | MÄRKISCHES LANDBROT GmbH

Wir freuen uns über diese Auszeichnung, die allen sogenannten frühen Vögeln von EMAS verliehen wird - weil wir seit der ersten Stunde als eines der ersten Unternehmen in Deutschland uns zur Transparenz im Umweltmanagement verpflichtet haben. Und fortan kontinuierlich... » mehr


18. März 2015 | MÄRKISCHES LANDBROT GmbH

Das alternative Wirtschaftsmodell Gemeinwohl-Ökonomie basiert auf den Werten Menschenwürde, Mitgefühl, Solidarität, Gerechtigkeit, ökologische Verantwortung und Demokratie. Ziel wirtschaftlichen Handelns ist das Gelingen zwischenmenschlicher und ökologischer... » mehr


03. Juli 2013 | MÄRKISCHES LANDBROT GmbH

Die neueste Broschüre »Best Practice«, die von der DIHK herausgegeben wird und Firmen vorstellt, die als ausgezeichnete Klimaschutz Unternehmen innerhalb ihrer Praxis den Klimaschutz leben, stellt diesmal MÄRKISCHES LANDBROT und das Berechnungstool für den... » mehr


14. Juni 2013 | MÄRKISCHES LANDBROT GmbH

So lautet der Titel eines Artikels über MÄRKISCHES LANDBROT in der Ausgabe Nummer 03/2013 von zeo2 (www.zeozwei.taz.de), einem politischen Umweltmagazin der Berliner Tageszeitung taz. Zur Vielfalt der interessanten Themen gehört es auch Menschen zu portraitieren, die... » mehr


07. Mai 2013 | MÄRKISCHES LANDBROT GmbH

Am Mittwoch, den 24. April 2013, fand in Berlin sowie zeitgleich in 13 Städten und Regionen die zweite dezentrale Gemeinwohl-Bilanz-Pressekonferenz statt. Verschiedene Unternehmen, Gemeinden, Vereine und eine Stiftung aus Deutschland, Österreich und Italien... » mehr

ADRESSE:
MÄRKISCHES LANDBROT GmbH 
Bergiusstraße 36 
12057 Berlin 
www.landbrot.de

ANSPRECHPARTNER: 
Christoph Deinert 
Geschäftsführer 
Tel. +49 (0) 172 / 957 15 79  
E-Mail schreiben

„Es gibt immer einen Anfang für das Bessere.“

Joachim Weckmann und Christoph Deinert,
Geschäftsführer MÄRKISCHES LANDBROT GmbH